Chez Simone, Restauracja hiszpańska w Collioure, Francja
Chez Simone to restauracja hiszpańska na głównej ulicy Collioure serwująca różnorodne tapas przygotowywane z ingredientów wybrzeża Morza Śródziemnego. Lokal akceptuje różne metody płatności i operuje umiarkowanymi cenami.
Thomas Garcia założył restaurację w 2000 roku, przekształcając prosty bar przekąskowy w lokal serwujący tapas. Jego rozwój napędzała współpraca z szefami kuchni Jimmym, Arnaudem i Cyrille'em.
Kuchnia łączy składniki wybrzeża Morza Śródziemnego z technikami gotowania charakterystycznymi dla Hiszpanii, tworząc dania odzwierciedlające spotkanie francuskich i hiszpańskich tradycji kulinarnych. Takie podejście kształtuje sposób, w jaki mieszkańcy i goście doświadczają menu.
Restauracja znajduje się naprzeciwko zatoki Collioure z dużymi oknami od strony morza, oferującymi widoki podczas posiłku. Goście powinni wiedzieć o lokalizacji blisko plaży Boramar i że daytime oferuje najlepszy widok na wodę.
Restauracja jest znana z domowej roboty anchois od Desclaux i wysokiej klasy produktów z mяsa iberyńskiego rzadko spotykanych w innych miejscach. Te specjały pochodzą od starannie wybranych dostawców z Francji i Hiszpanii.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
