Bar Shu, Restauracja syczuańska w Soho, Londyn, Wielka Brytania
Bar Shu to restauracja Sichuan rozłożona na dwóch piętrach z tradycyjnymi chińskimi dekoracjami, ciemnymi drewnianymi podłogami i czerwonymi akcentami w całej przestrzeni jadalnej. Pomieszczenia są kameralne i ciepłe, ze stołami ustawionymi blisko siebie, tworząc ożywioną atmosferę jedzenia.
Otwarte w 2006 roku, Bar Shu przyniosło autentyczną kuchnię Sichuan do Londynu i zmieniło sposób, w jaki miasto postrzegało regionalną chińską kuchnię. Było to jedno z pierwszych miejsc skoncentrowanych na daniach z Sichuan zamiast oferowania ogólnej chińskiej kuchni.
Restauracja prezentuje tradycyjną kuchnię Sichuan poprzez codzienną pracę w kuchni i sposób, w jaki goście doświadczają te regionalne dania na własne oczy. Składniki i metody gotowania opowiadają historię tradycji kulinarnej, którą odwiedzający mogą poczuć i zrozumieć podczas posiłku.
Miejsce najłatwiej dotrzeć pieszo, ponieważ znajduje się w Soho, obszarze o dobrej infrastrukturze dla pieszych i wielu pobliskich restauracjach i sklepach. Warto zarezerwować miejsce wcześniej, zwłaszcza w weekendy, ponieważ przestrzeń jest ograniczona i miejsce szybko się zapełnia.
Kuchnia jest znana z makaronów dan dan i okonia morskiego gotowanego w złotym rosole, dwóch potraw, które często wyróżniają się dla odwiedzających. Te specjalności pokazują, jak starannie restauracja utrzymuje tradycyjne techniki gotowania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
