Tasca da Esquina, Współczesna restauracja portugalska w Campo de Ourique, Lizbona, Portugalia.
Tasca da Esquina to nowoczesna restauracja w dzielnicy Estrela w Lizbonie, która serwuje wyrafinowaną kuchnię portugalskaą, wykorzystując sezonowe składniki i tradycyjne metody gotowania. Dania łączą rzemieślnicze techniki ze współczesnymi podejściami.
Restauracja została założona jako część ruchu mającego na celu transformację tradycyjnych portugalsych tascas w wyrafinowane miejsca gastronomiczne. Koncepcja ta pomogła w stworzeniu nowego uznania dla lokalnej kultury kulinarnej we współczesnych ramach.
Restauracja zachowuje portugalskatradzę dzielenia się wieloma małymi daniami, pozwalając gościom próbować różnych smaków regionalnych.
Restauracja działa na zasadzie wcześniejszej rezerwacji, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona i bardzo poszukiwana. Najlepiej zarezerwować kilka dni wcześniej i przybyć o wyznaczonym czasie.
Restauracja łączy trzech szefów kuchni, którzy łączą swoje umiejętności, aby tworzyć charakterystyczne dania. Znana jest z ofert takich jak zimna zupa ananasowa z krewetkami i jajkami gotowanymi w niskiej temperaturze.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
