Somiatruites, Współczesna restauracja w Igualada, Hiszpania.
Somiatruites to restauracja w Igualadzie, mieście w katalońskim regionie Anoia w Hiszpanii, prowadzona przez szefa kuchni Davida Andrésa. Kuchnia opiera się na lokalnych produktach i łączy katalońską tradycję kulinarną z nowoczesnymi technikami, oferując tapas, dania ryżowe i sezonowe potrawy.
Szef kuchni David Andrés pracował wcześniej w El Bulli, jednej z najbardziej znanych restauracji na świecie, zanim osiadł w Igualadzie. To doświadczenie ukształtowało jego podejście do gotowania i nadal wpływa na pracę w kuchni.
Nazwa Somiatruites pochodzi z katalońskiego wyrażenia oznaczającego mniej więcej "marzyciel o pstrągach", używanego wobec kogoś, kto pragnie rzeczy niemożliwych. To językowe nawiązanie nadaje miejscu lokalny charakter, który stali bywalcy z okolicy rozpoznają od razu.
Zaleca się wcześniejszą rezerwację, ponieważ menu zmienia się co tydzień, a miejsca mogą być ograniczone. Restauracja dobrze sprawdza się zarówno na lunch, jak i na kolację, a wizyta w tygodniu jest zazwyczaj spokojniejsza.
Mimo że restauracja znajduje się w średniej wielkości mieście przemysłowym, zdobyła rekomendację Michelin, co jest rzadkością dla miasta tej wielkości co Igualada. To wyróżnienie przyciągnęło miłośników dobrego jedzenia z całej Katalonii.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
