L'Auberge de la Mer, Restauracja nadmorska w Moëlan-sur-Mer, Francja.
L'Auberge de la Mer to kamienny budynek z dużymi oknami otwartymi na brzeg bretoński i morze. Kuchnia serwuje codziennie owoce morza i dania regionalne, z ofertą zmieniającą się w zależności od tego, co przynoszą lokalni rybacy.
Budynek pochodzi z początku 20. wieku, kiedy to służył jako schronienie dla pracowników portowych i rybaków na tym wybrzeżu. Z tych korzeni jako schronisko dla pracowników ewoluował w dzisiejszy restaurant.
Restauracja zaopatruje się w ryby bezpośrednio od lokalnych rybaków, którzy dostarczają tu swoje dzienne połowy. To powiązanie między kuchnią a społecznościami rybaków z okolicy kształtuje tożsamość tego miejsca.
Restauracja działa najlepiej poza miesiącami zimowymi, gdy dzienne menu podążają za sezonem połowów. Ponieważ dania zależą od tego, co zostanie złowione każdego dnia, warto wcześniej zadzwonić lub sprawdzić online, czego się spodziewać.
W niedziele poza zimą pojawia się specjalne buffet ze szerokim wyborem regionalnych wędlin i owoców morza razem. Ta oferta pokazuje, jak dwie różne tradycje kulinarne zbiegają się na jednym stole.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
