Sansada, Restauracja japońska w Asakusa, Japonia.
Sansada to restauracja tempura w Asakusie w Tokio, specjalizująca się w świeżych owocach morza i warzywach smażonych na oleju sezamowym. Menu jest krótkie i zbudowane wyłącznie wokół tej jednej metody gotowania.
Restauracja została założona w 1837 roku przez mężczyznę o imieniu Sadayoshi z prowincji Mikawa, który zaczął od ulicznego straganu w pobliżu świątyni Sensoji. W ciągu kolejnych dziesięcioleci stała się jednym z najdłużej działających lokali w Asakusie.
Sansada stosuje styl Edomae tempury, w którym owoce morza smaży się na oleju sezamowym i podaje na ryżu w lakierowanej misce zwanej tendon. Goście siedzący przy ladzie mogą z bliska obserwować pracę kucharzy.
Restauracja znajduje się kilka minut pieszo od stacji Asakusa i nie przyjmuje rezerwacji, dlatego warto przybyć wcześnie lub poza szczytem godzin posiłków. Menu jest po japońsku, ale wskazywanie zdjęć lub prośba o pomoc do personelu sprawdza się dobrze.
Sansada uchodzi za jedną z najstarszych restauracji tempura w Japonii, która pozostała otwarta bez większej przerwy w działalności. Stosowanie oleju sezamowego, zachowane od początku istnienia lokalu, nadaje ciastu lekko orzechowy smak, odróżniający go od nowocześniejszych wersji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
