U Piscaturi, Restauracja rybna w Portopalo di Capo Passero, Włochy.
U Piscaturi to restauracja owoców morza na najbardziej południowym punkcie Sycylii, specjalizująca się w śródziemnomorskim rybaków i skorupiaków. Kuchnia pracuje z połowami dostarczanymi codziennie przez lokalne łodzie i przygotowuje potrawy takie jak spaghetti z jeżowcami i krewetki z regionalnymi pistacjami.
Restauracja została założona, aby zachować tradycje kulinarne przekazywane przez pokolenia w społeczności rybaków z Portopalo. Jej rola rosła dzięki powiązaniom rodzinnym z lokalnymi rybakami, którzy przez dziesięciolecia zaopatrywali kuchnię w swoje codzienne połowy.
Nazwa pochodzi z sycylijskiego dialektu i oznacza 'W miejscu rybaków', odzwierciedlając morskie korzenie wioski. Goście poznają tę więź poprzez opowieści personelu o życiu lokalnych rodzin rybaków.
Miejsce jest intymne i znajduje się w małej wiosce rybaków, dlatego wskazane jest wcześniejsze rezerwowanie. Porcje są hojnie porcjowane, co ułatwia gościom dzielenie się potrawami lub wspólne spróbowanie wielu przygotowań.
Restauracja znajduje się w punkcie geograficznym, gdzie Morze Śródziemne spotyka się z Morzem Jońskim, a ryby pochodzą z obu tych odrębnych zbiorników wodnych. Ta lokalizacja kształtuje smaki w menu na sposoby, które goście mogą nie od razu rozpoznać.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
