Sarasanegro Restaurante, Restauracja śródziemnomorska w Mar del Plata, Argentyna.
Sarasanegro jest restauracją rybną w Mar del Plata serwującą owoce morza z lokalnego Oceanu Atlantyckiego z szeroką selecją win. Oferta zmienia się w zależności od dostępnych połowów, w tym gatunków takich jak merluzón, chernia i corvina.
Restauracja została otwarta w 2003 roku przez szefów kuchni, którzy szkolili się w słynnej restauracji w Hiszpanii, zanim wrócili do Argentyny. To doświadczenie ukształtowało podejście łączące lokalne składniki z uważnym przygotowaniem.
Kuchnia łączy ryby lokalne z Oceanu Atlantyckiego z technikami gotowania ze Śródziemmorza, tworząc coś nowego. Potrawy zmieniane są sezonowo, co utrzymuje przy życiu morskie tradycje regionu.
Restauracja znajduje się na Calle General San Martin i otwiera się na wieczorną kolację, rekomenduje się wcześniejsze zarezerwowanie. Położone centralnie, jest łatwe do znalezienia i wymaga od gości wcześniejszej rezerwacji stołu.
Menu składa się z kilku dań z przygotowaniem ryb, które są minimalnie przetwarzane, jednocześnie podkreślając naturalne smaki. Małe dania takie jak sardynki na tostach lub carpaccio z ośmiornicy pokazują nacisk na prostotę i jakość składników.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
