La Voile, Restauracja śródziemnomorska w Collioure, Francja
La Voile to restauracja owoców morza w Collioure położona na parterze tradycyjnego budynku z białymi ścianami. Duże okna opatrują bezpośredni widok na Morze Śródziemne i obszar portu poniżej.
Przedsiębiorstwo rozpoczęło się jako biznes rodzinny w latach 1950., rozwijając się od prostego stanowiska owoców morza do wyrafinowanego miejsca gastronomicznego. Przez dziesięciolecia utrzymywał swój związek z lokalnym połowem ryb, jednocześnie budując swoją reputację.
Restauracja oddaje hołd lokalnym tradycjom połowu ryb poprzez swoją kuchnię, inspirowaną porannym połowem z sąsiedniej przystani. Biesiadnicy mogą poczuć, jak kuchnia pracuje z produktami, które były w morzu zaledwie kilka godzin wcześniej.
Restauracja działa głównie wieczorem i przyjmuje rezerwacje, dlatego zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem. Parking jest dostępny dla gości, a położenie nad wodą sprawia, że przyjazd pieszo przez starą część miasta jest bardzo przyjemny.
Restauracja przynosi do każdego stołu wybór lokalnie zebranej soli morskiej z pobliskich salonów solnych. Te sole noszą historię czasów rzymskich, pokazując, jak długo ten region pracuje z wodą.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
