Aulis London, Restauracja ze stołem szefa kuchni w Soho, Londyn, Wielka Brytania
Aulis London to restauracja z stołem szefa kuchni w Soho, gdzie ośmiu gości siedzi naprzeciwko otwartej kuchni. Intymny format pozwala na bezpośrednie obserwowanie zespołu kucharskiego podczas przygotowywania menu degustacyjnego przez całą noc.
Simon Rogan założył to miejsce początkowo jako kuchnię eksperymentalną powiązaną z jego innym restauracją Roganic. Z czasem przekształciło się w niezależną koncepcję kolacji z własną tożsamością.
Nazwa pochodzi z antycznej mitologii greckiej i odnosi się do miejsca przygotowania i decyzji. Goście doświadczają bezpośredniego kontaktu z zespołem kuchni, zamieniając posiłek w wspólny moment odkrycia.
Restauracja wymaga rezerwacji z wyprzedzeniem, ponieważ dostępnych jest tylko osiem miejsc. Warto sprawdzić dostępność i zarezerwować możliwie jak najwcześniej.
W ciągu dnia przestrzeń pełni rolę kuchni rozwojowej, gdzie zespół eksperymentuje z nowymi receptami i technikami. Ta dzienną faza testowania bezpośrednio wpływa na wieczorne menu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
