Ikoyi, Dwugwiazdkowa restauracja MICHELIN przy Strand w Londynie, Wielka Brytania.
Ikoyi to restauracja na Strand w centrum Londynu łącząca wysokiej jakości składniki brytyjskie ze specjałami z Afryki Zachodniej. Sala jadalnia ma współczesny design z otwartą kuchnią, gdzie goście mogą obserwować przygotowywanie potraw.
Restauracja otworzyła się w 2017 roku i przeniosła się do większej przestrzeni na Strand pod koniec 2022. Przeprowadzka pozwoliła na obsłużenie rosnącego zainteresowania ofertą.
Nazwa nawiązuje do dzielnicy w Lagos, gdzie wychował się jeden z założycieli, łącząc osobistą historię z codzienną kuchnią. Przygotowywane tu potrawy łączą zachodnieuropejskie techniki z aromatami i składnikami z Afryki Zachodniej w spójną kulinarna całość.
Restauracja oferuje tylko menu degustacyjne i wymaga rezerwacji z kilkutygodniowym wyprzedzeniem. Odwiedzający powinni zarezerwować z dużym wyprzedzeniem i przeznaczyć kilka godzin na całe doświadczenie.
Kuchnia przygotowuje nieoczekiwane kombinacje, takie jak wędzone rice jollof z kremem z małż i szafranem. Te eksperymentalne dania wynikają ze świadomego ponownego przebadania znanych składników i profili smakowych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
