Ogata, Restauracja wykwintna w Le Marais, Francja
Ogata to restauracja fine dining rozmieszczona na wielu piętrach w Le Marais, z główną jadalnią, salonem herbaty i barem na piętrze zdobionym miedzianymi drzwiami i naturalnymi ścianami z tynku. Różne przestrzenie tworzą odrębne momenty w ramach jednej wizyty.
Szef kuchni Shinichiro Ogata przeniósł się z Tokio, gdzie prowadził Yakumo Saryo, aby otworzyć tę paryską lokalizację. Przeprowadzka pozwoliła mu ustanowić swoją filozofię kulinarną w nowym kontekście kulturalnym.
Restauracja łączy japońskie tradycje kulinarne z doświadczeniem w Paryżu poprzez menu omakase z sezonowymi składnikami i tradycyjne ceremonii herbaty. Goście doświadczają, jak te wschodnie praktyki tworzą naturalny rytm w sali jadalnej.
Rezerwacje przez system online są niezbędne, zwłaszcza na kolację. Układ na wielu piętrach oznacza poruszanie się między różnymi przestrzeniami, dlatego wygodne buty są pomocne.
Przestrzeń zawiera małą butik ze zbytkami ceramiką i ciasteczkami, pokazując, jak japoński rzemiosło-filozofia wykracza poza posiłek. Specjalności takie jak matcha blancmange i niestandardowe mieszanki sosu sojowego pokazują znaczenie osobistych detali.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
