Yam'Tcha, Azjatycka restauracja fine dining w Les Halles, Francja.
Yam'Tcha to luksusowa azjatycka restauracja w 1. dzielnicy Paryża specjalizująca się w fusji kuchni francuskiej i azjatyckiej. Przestrzeń jadalni terazi się intymnie ze złotymi ścianami, drewnianymi stołami i otwartą kuchnią widoczną z ulicy.
Restauracja została założona w 2009 roku po tym, jak jej założycielka pracowała w kuchniach Hong Kongu i uczyła się w innych renomowanych zakladach. Te doświadczenia nadal kształtują filozofię miejsca i sposób łączenia francuskich i azjatyckich technik kulinarnych.
Nazwa restauracji pochodzi od chińskiego wyrażenia oznaczającego 'picie herbaty', a doświadczenie kulinarne opiera się na starannie wyselekcjonowanej kolekcji herbat. Każda herbata jest umyślnie dobierana do potraw podawanych podczas posiłku.
Restauracja znajduje się przy Rue Saint-Honoré i działa tylko na rezerwację, wymagając kontaktu z góry przed wizytą. Serwis dostępny jest w wybranych dniach tygodnia, więc planowanie z wyprzedzeniem gwarantuje uzyskanie stolika.
Menu zmieniające się codziennie łączy zaskakujące francuskie i międzynarodowe składniki z azjatyckimi technikami, takimi jak bułeczki serowe obok gamberek. Te nieoczekiwane kombinacje pokazują, jak różne tradycje kulinarne spotykają się tutaj.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
