Cave Thomas, Spółdzielnia winiarska i obiekt Światowego Dziedzictwa UNESCO w Hautvillers, Francja
Cave Thomas to podziemna piwnica winna w Hautvillers, małej wiosce w regionie Szampanii we Francji, wpisanej na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Wykuta w zboczu wzgórza, służy jako przestrzeń do przechowywania i dojrzewania wina, gdzie naturalna chłód ziemi utrzymuje stałą temperaturę przez cały rok.
Piwnice winne Hautvillers były używane przez mnichów od XVII wieku, kiedy to rozwijali lokalne techniki winiarskie. Z biegiem czasu przestrzenie te przechodziły z pokolenia na pokolenie i stały się stałym elementem tradycji winiarskiej wsi.
Cave Thomas znajduje się w Hautvillers, wiosce ściśle związanej z Dom Pierre Pérignon i początkami Szampana. Odwiedzający mogą wejść do środka i zobaczyć beczki oparte o chłodne kamienne ściany, tak jak od pokoleń.
Piwnica znajduje się w wiosce Hautvillers, położonej na wzgórzu nad rzeką Marne, którą można wygodnie zwiedzać pieszo. Ponieważ jest to czynne miejsce produkcji wina, warto przed wizytą sprawdzić, czy wstęp jest dostępny dla zwiedzających.
W całym regionie Szampanii znajduje się około 350 małych otworów wentylacyjnych w ziemi, które zapewniają cyrkulację powietrza w podziemnych piwnicach. Te niepozorne otwory można dostrzec podczas spaceru przez winnice otaczające Hautvillers.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
