Umu, Japańska restauracja z gwiazdką Michelin w Mayfair, Londyn, Wielka Brytania
Umu to japoński restaurant ze gwiazdką Michelin na Bruton Place w Mayfair, łączący tradycje kulinarne Kioto z lokalnymi brytyjskimi składnikami i tradycyjnymi japońskimi technikami. Kuchnia tworzy zarówno klasyczne, jak i nowatorskie potrawy, które pokazują sezonowe produkty i rzemieślnicze metody gotowania.
Restauracja otworzyła się w 2004 roku i otrzymała gwiazdkę Michelin w zaledwie pięć miesięcy, co oznacza szybkie uznanie w londyńskiej scenie kulinarnej. Ta wczesna reputacja utrzymała się dzięki stałym osiągnięciom kulinarnym.
Nazwa oznacza 'urodzone z natury' i odzwierciedla, jak kuchnia szanuje sezonowe składniki i tradycyjne japońskie metody gotowania. Ta filozofia kieruje każdym wyborem, od selekcji produktów po prezentację potraw.
Restauracja znajduje się w Mayfair z miejscami dla około 64 gości w kameralnej atmosferze, więc rezerwacje są wymagane na lunch i kolację. Zaleca się rezerwowanie z wyprzedzeniem, aby zapewnić sobie stolik.
Restauracja oferuje specjalistyczne miejsca do sushi i degustacji sake, gdzie goście mogą obserwować prace szefów kuchni z bliska. Prywatna piwnica zapewnia oddzielną przestrzeń do ekskluzywnych spotkań i specjalnych okazji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
