Brennan & Carr, restaurant in Kings, New York
Brennan & Carr to restauracja w Sheepshead Bay w Brooklynie, serwująca kuchnię amerykańską od 1938 roku, z naciskiem na kanapki z gorącym roastbeefem. Budynek z drewna i cegły ma ściany ozdobione zdjęciami historycznymi, malowidłami morskimi i portretami postaci takich jak Washington i Lincoln.
Restauracja została założona w 1938 roku przez George'a Brennana i Edwarda Carra i rozwinęła się ze spokojnego narożnika ulicy w ceniony punkt spotkań sąsiedztwa. W latach siedemdziesiątych XX wieku Russ i Ursula Sullivan przejęli lokal i utrzymali tradycję prostej, obfitej kuchni.
Restauracja nosi nazwę założycieli George'a Brennana i Edwarda Carra i odzwierciedla tradycję rzemieślniczego wyrobu kanapek widoczną do dziś. Przyciąga policjantów, strażaków i pracowników fabryk z okolicy, ucieleśniając ducha wspólnoty starego Brooklynu, gdzie jedzenie łączy ludzi.
Odwiedziny są możliwe w porze lunchu i wieczorem, z opcją zabrania jedzenia ze sobą w zajęte dni. Ustawienie jest proste, z przytulnym wnętrzem, które czuje się gościnne od momentu wejścia.
Roastbeef jest utrzymywany w cieple pod lampami grzejnymi w polu widzenia gości i krojony na cienkie plasterki, a następnie zalewany słonymi sokami mięsnego na miękkich bułkach kaisera. Ta widoczna przygotowywanie i użycie bogatych soków z patelni dają doświadczeniu rzemieślniczą jakość, rzadko spotykaną w nowoczesnych restauracjach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
