Masa, Japańska restauracja fine dining w Columbus Circle, Manhattan, USA
Masa to japońska restauracja fine dining w Deutsche Bank Center przy Columbus Circle, specjalizująca się w przygotowaniu wysokiej jakości sushi. Przestrzeń skupia się na ekskluzywnym sushi barze z drewna hinoki z miejscami dla około 26 gości w przytłumionym świetle.
Szef kuchni Masayoshi Takayama założył restaurację w 2004 roku po prowadzeniu Ginza Sushiko w Los Angeles przez prawie dwie dekady. Otwarcie oznaczało jego przejście z Kalifornii, aby założyć się w Nowym Jorku.
Restauracja skupia się na japońskiej tradycji omakase, gdzie szef kuchni personalizuje każdy posiłek dla gości. Zwiedzający obserwują przygotowanie w czasie rzeczywistym, gdy kucharz pracuje z ostrożnie wybranymi ingrediencami z Japonii.
Goście powinni zarezerwować miejsca co najmniej trzy tygodnie z góry, ponieważ mała pojemność szybko się zapełnia. Doświadczenie kulinaryczne wiąże się ze znacznymi kosztami, dlatego ważne jest zaplanowanie z wyprzedzeniem i bezpośredni kontakt z restauracją.
Restauracja otrzymała trzy gwiazdki Michelin w 2009 roku, stając się pierwszym japońskim lokalem w Stanach Zjednoczonych, który osiągnął to wyróżnienie. To uznanie natychmiast ustanowiło ją jako jedno z najbardziej renomowanych celów kulinarnych kraju.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
