Gotham Bar and Grill, Ekskluzywna restauracja w Greenwich Village, Manhattan, Stany Zjednoczone
Gotham Bar and Grill znajduje się w narożnym lokalu z wysokimi sufitami, dużymi oknami i stołami obrusami w białym kolorze przy 12 East 12th Street niedaleko University Place. Otwarty układ i jasne oświetlenie tworzą współczesny charakter do serwisu obiadowego.
Lokal otworzył się w 1984 roku i zyskał uznanie pod kierownictwem szefa kuchni Alfreda Portale'a, który przez trzy dekady opracowywał koncepcję kuchni New American. Ta długa historia kształtowała kulinarną scenę Manhattanu.
Restauracja zaopatruje się na Union Square Greenmarket, współpracując z lokalnymi rolnikami, aby przygotować sezonowe dania. To połączenie z pobliskimi producentami kształtuje codzienną pracę kuchni.
Restauracja przyjmuje rezerwacje przez stronę internetową lub telefon i wymaga business casual dress code'u. Gości powinni wiedzieć, że serwis obiadowy jest dostępny od wtorku do soboty i zalecana jest wcześniejsza rezerwacja.
Restauracja używa wyraźnej techniki układania dań, gdzie potrawy są ułożone w pionie, tworząc nieoczekiwaną prezentację na talerzu. To podejście często zaskakuje gości i sprawia, że każde danie jest wizualnie interesujące.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
