Fanny's, Restauracja rodzinna w Evanston, Stany Zjednoczone.
Fanny's było restauracją rodzinną z dużymi jadłodajniami ozdabianymi fotografiami słynnych gości i międzynarodowymi nagrodami kulinarnymi. Lokal mógł przyjąć około 275 gości i był znany z kurczaka smażonego, makaronu z sosem mięsnym i domowego sosu sałatkowego zrobionego z soku pomarańczowego i orzechów pekan.
Fanny i Ray Lazzar otworzyli restaurację w 1946 roku i szybko przyciągnęli znanych gości, w tym prezydenta Eisenhowera i Eleanor Roosevelt. Lokal pozostał popularnym celem aż do zamknięcia w 1987 roku.
Restauracja była pionierem w zatrudnianiu czarnych pracowników i kucharzy w latach 40., co było godne uwagi w branży restauracyjnej tamtych czasów. Takie postępowe podejście było widoczne w codziennych operacjach i stanowiło przykład integracji w branży usług gastronomicznych.
Restauracja była łatwo dostępna na piechotę i miała dużo miejsca do przyjęcia grup, co czyniło ją odpowiednią do spotkań i posiłków rodzinnych. Gości mogła czekać tradycyjna kuchnia amerykańska i włoska skoncentrowana na jedzeniu pocieszającym.
Kraft Foods zaproponowała znaczną sumę za przepis sosu w 1948 roku, ale właściciele odrzucili ofertę i zamiast tego sprzedawali produkt niezależnie. Sos został później sprzedany przez ich własną firmę, tworząc dodatkowe źródło dochodów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
