Okonomi-mura, Park tematyczny kulinarny w Shintenchi, Japonia
Okonomi-mura to czteropiętrowy budynek w dzielnicy Shintenchi w Hiroszimie, mieszczący około 25 małych restauracji specjalizujących się w okonomiyaki. Każde stoisko ma własny przepis i własny zestaw dodatków oraz nadzień.
Koncepcja wyrosła z ulicznych straganów, które pojawiły się w powojennej Hiroszimie w latach pięćdziesiątych, gdy potrzebne było proste i niedrogie jedzenie dla wielu ludzi. Budynek otwarto w grudniu 1965 roku, dając tej tradycji stałe miejsce.
Tutaj można obserwować przygotowanie okonomiyaki w stylu Hiroszimy, gdzie składniki są układane warstwami zamiast mieszane razem. Ta metoda wyraźnie odróżnia lokalną wersję od tych spotykanych w innych regionach Japonii.
Budynek znajduje się w dzielnicy Shintenchi i można do niego łatwo dojść pieszo od kilku przystanków tramwajowych i kolejowych w okolicy. Wiele restauracji oferuje menu po angielsku, co ułatwia wybór dania bez znajomości japońskiego.
Wszystkie dania serwowane w tym miejscu przyrządzane są z użyciem specjalnego sosu okonomiyaki, produkowanego wyłącznie na potrzeby tego miejsca przez firmę Sun Foods i niedostępnego nigdzie indziej. Dzięki temu jedzenie we wszystkich stoiskach łączy wspólny wątek smakowy, choć każde gotuje na swój własny sposób.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
