Usukuchi Tatsuno Soy Sauce Museum, Muzeum żywności w Tatsuno, Japonia.
Muzeum Sosu Sojowego Usukuchi Tatsuno to muzeum żywności mieścące się w byłej fabryce, w którym wystawiane są tradycyjny sprzęt, metody produkcji i dokumenty historyczne w kilku salach wystawienniczych. Kolekcja obejmuje stare narzędzia, komory fermentacyjne i szczegóły dotyczące technik stosowanych do wytwarzania tego jasnobarwnego odmiany sosu sojowego.
Muzeum zostało założone w 1979 roku i zajmuje byłą budynek fabryki Higashimaru Shoyu, firmy, która produkowała sos sojowy przez ponad 400 lat. Miejsce zachowuje praktyki rzemieślnicze, które rozwinęły się przez cztery wieki w tym regionie.
Muzeum dokumentuje, jak produkcja sosu sojowego stała się kluczowa dla japońskiej kuchni, prezentując narzędzia i metody, które ukształtowały lokalną kulturę kulinarną. Przechodząc przez wystawy, widać, jak to rzemiosło pozostaje głęboko związane z tożsamością regionu.
Muzeum znajduje się w przebudowanym budynku fabryki, który jest łatwy do nawigacji, z salami wystawienniczymi na kilku poziomach. Zaplanuj wystarczająco dużo czasu, aby przejść przez przestrzenie w wygodnym tempie, ponieważ jest wiele szczegółów dotyczących procesów produkcji do odkrycia.
Muzeum było pierwszym na świecie w pełni poświęconym produkcji sosu sojowego, czyniąc Tatsuno ośrodkiem nauki o tej gałęzi przemysłu. Odwiedzający często odkrywają, jak wyspecjalizowane są techniki wymagane specjalnie do wytwarzania lokalnej jasnej odmiany.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
