Ledbury, Restauracja z trzema gwiazdkami Michelin w Notting Hill, Londyn, Wielka Brytania.
The Ledbury to restauracja w Notting Hill serwująca nowoczesne europejskie potrawy z brytyjskimi wpływami za pośrednictwem starannie zaprojektowanych menu degustacyjnych. Doświadczenie koncentruje się na zaplanowanej sekwencji potraw, gdzie każda rozwijająca się na poprzedniej.
Restauracja otworzyła się w 2005 roku i otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w następnym roku, a kolejne nagrody przyznano później. Ta szybka uznana usankcjonowała jej pozycję jako znaczący element londyńskiego krajobrazu gastronomicznego.
Kuchnia pozyskuje składniki z własnych farm i upraw, co odzwierciedla głębokie powiązanie z brytyjskimi tradycjami rolniczymi. Ta relacja z produkcją lokalną wpływa na to, jak codzienne menu jest budowane wokół tego, co ziemia dostarcza.
Restauracja jest otwarta od wtorku do soboty z różnymi czasami serwisu w zależności od dnia. Warto sprawdzić dokładne czasy z wyprzedzeniem, ponieważ różne dni mają różne okna serwisowe.
Restauracja utrzymuje wewnętrzne Fungarium, gdzie szefowie kuchni uprawiają i zbierają świeże grzyby bezpośrednio w budynku. Ta konfiguracja reprezentuje niezwykłe praktyczne podejście do kontroli świeżości i różnorodności składników.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
