L'Après M, Restauracja społeczna w dzielnicy Saint-Barthélemy, Marsylia, Francja
L'Après M to restauracja spółdzielcza mieści się w budynku, który wcześniej był fast food, oferująca posiłki w cenie dostosowanej do możliwości finansowych każdego klienta. Model łączy tradycyjne usługi restauracyjne z regularną dystrybucją paczek żywnościowych.
Powstała po zamknięciu restauracji typu fast food w grudniu 2019 roku, kiedy byli pracownicy i lokalne związki zawodowe przekształciły to miejsce w centrum pomocy żywnościowej. Ta transformacja pokazała szybką reakcję społeczności.
Funkcjonuje jako miejsce spotkań, gdzie mieszkańcy dzielnic spotykają się przy wspólnych posiłkach i uczestniczą w lokalnych inicjatywach. Przestrzeń łączy osoby z różnych środowisk.
Restauracja funkcjonuje regularnie, ale również pełni funkcję punktu dystrybucji żywności w poniedziałek rano przed rozpoczęciem normalnej obsługi. Odwiedzający powinni wiedzieć, że to miejsce pełni różne funkcje w zależności od dnia.
Restauracja współpracuje ze znanym lokalnym szefem kuchni, który opracował specjalne przepisy na hamburgery, w tym jeden z aspiracjami haute cuisine. Ta nieoczekiwana współpraca łączy wyrafinowaną kuchnię z misją społeczną.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
