Sylheti cuisine, Regionalna tradycja kulinarna w dystrykcie Cachar i Kalkucie, Indie.
Kuchnia sylheti to regionalna tradycja kulinarna z dystryktu Cachar i Kolkaty skupiajaca sie na ryzу, soczewicy i przygotowaniach rybnych. Owoce cytrusowe takie jak hatkora i odmiany suszonej ryby tworza fundamentalne skladniki tego stylu kulinarnego.
Ta tradycja kulinarna pochodzi z regionu podzielonego miedzy Indie i Bangladesz. Po 1947 roku migracja rozprzestrzeniala przepisy i techniki w roznych indyjskich miastach i spolecznosciach.
Posilki sa przygotowywane i dzielone w kregach rodzinnych, z potrawami takimi jak akhni i khichuri odgrywajacymi role centralne w codziennym zyciu. Takie wspolne podejscie do jedzenia odbija to, jak kuchnia laczy ludzi miedzy pokoleniami.
Lokalne targi w Cachar i Kolkacie sprzedaja swieze skladniki, w tym specjalistyczne przyprawy, susze ryby i warzywa sezonowe. Odwiedzajacy zainteresowani ta kuchnia znajda ja najlatwiej w restauracjach i domowych kuchniach, gdzie tradycja pozostaje aktywna.
Herbata siedmiukolorowa to specjalna kreacja z tej regiony, ktora warstwami skladuje rozne odmiany herbaty, aby uzyskac rozne kolory i smaki. Ta starannie przygotowana specjalnosc pokazuje kreatywne rzemioslo stojace za lokalna tradycja herbaty.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
