NY Dosas, Stoisko z jedzeniem ulicznym w Washington Square Park, Stany Zjednoczone.
NY Dosas to wózek z jedzeniem ulicznym stojący w Washington Square Park w Greenwich Village, serwujący dosy, czyli cienkie naleśniki z fermentowanego ciasta ryżowo-soczewicowego nadziewane warzywami z przyprawami. Do każdego zamówienia dołączane są kokosowe chutney oraz sambar, zupa soczewicowa typowa dla kuchni południowych Indii.
Wózek otwarto w 2001 roku, co czyni go jednym z pierwszych miejsc, które przyniosły uliczne jedzenie z południa Indii do parku na Manhattanie. Z czasem zyskał rozgłos poza dzielnicą i był opisywany w ogólnokrajowych publikacjach kulinarnych.
Wózek stał się stałym punktem spotkań w Washington Square Park, przyciągającym studentów, mieszkańców i turystów. Przyrządzanie potraw odbywa się na oczach wszystkich czekających, więc obserwowanie gotowania jest częścią doświadczenia.
Wózek stoi w Washington Square Park i jest najbardziej oblegany w okolicach południa, więc przybycie nieco wcześniej pomaga uniknąć długiego oczekiwania. Akceptowana jest wyłącznie gotówka, warto więc mieć ją przy sobie przed ustawieniem się w kolejce.
Thiru Kumar, właściciel wózka, pochodzi z Tamil Nadu w południowych Indiach i przygotowuje rodzinne przepisy bez dostosowywania ich do lokalnych upodobań. Oznacza to, że jedzenie serwowane na chodniku Manhattanu jest przyrządzane dokładnie tak samo jak w Tamil Nadu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
