The Salt Lick, Restauracja barbecue w Driftwood, Texas.
The Salt Lick to restauracja barbecue na posiadłości rancza, gdzie szefowie kuchni przygotowują pierś wołową, kiełbasę i żeberka wieprzowe nad otwartym ogniem drewniany. Mięso gotuje się w okrągłym zagłębieniu z kamienia zasilane drewnem dębu, z ręcznym systemem utrzymywania stałych temperatur.
Thurman i Hisako Roberts otworzyli to miejsce w 1967 roku na swoim ranczu rodzinnym, używając lokalnego wapienia w strukturze budynku. To, co zaczęło się jako mała operacja rodzinna, ewoluowało w cel podróży dla miłośników mięsa na całym Teksasie.
Restauracja łączy tradycje teksańskiego barbecue z wpływami hawajskimi poprzez charakterystyczny sos, odzwierciedlający dziedzictwo założycielki Hisako Roberts. Ta mieszanka smaków tworzy miejsce, gdzie spotykają się dwa kulinarne światów.
Restauracja oferuje miejsca siedzące zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz z systemami chłodzącymi do gorących dni i stosuje politykę przynoszenia własnych napojów. Przygotuj się na ciepłą pogodę i przynieś napoje do wyboru, ponieważ kuchnia skupia się całkowicie na mięsie i przyprawach.
Mięso gotuje się w okrągłym zagłębieniu z kamienia wydobytego z ziem rancha, a nie na standardowym grillu. Personel dostosowuje ilość drewna dębu przez cały dzień, aby utrzymać stałe ciepło, metodę, która wymaga lat doświadczenia do opanowania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
