The Inn at Little Washington, Restauracja z trzema gwiazdkami Michelin w Washington, Virginia
The Inn at Little Washington to restauracja z trzema gwiazdkami w byłym garażu w Wirginii, która łączy francuskie techniki gotowania z ingrediencami z lokalnych gospodarstw i własnych ogrodów. Potrawy są starannie komponowane i odzwierciedlają przemyślaną podejście kulinarną, które stale się rozwija.
Założyciel Patrick O'Connell otworzył restaurację w 1978 roku w byłym garażu i stopniowo zamieniał ją w kulinarną destynację o międzynarodowej sławie. Ewolucja z prostej wiejskiej karczmy w jeden z najbardziej szanowanych restauracji na świecie trwała dziesięciolecia rzemiosła i doskonałości.
Doświadczenie kulinarne zawiera elementy teatralne, w tym specjalistyczną obsługę serów prowadzoną przez certyfikowanego profesjonalistę używającego wózka w kształcie krowy.
Goście powinni zarezerwować z dużym wyprzedzeniem, ponieważ restauracja szybko się zapełnia. Dostępne są dwa różne menu degustacyjne, a można dodać maridaże win z dużego wyboru.
Restauracja zatrudnia dwóch rolników na pełny etat i pięciu ogrodników, którzy zarządzają posesją i uprawiają warzywa, zioła, miód z uli i inne składniki w szklarniach. Ta infrastruktura rolnicza jest rzadka dla restauracji tego poziomu i pokazuje skalę wysiłku związanego z pozyskiwaniem świeżych składników.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
