Pollen Street Social, Restauracja z gwiazdką Michelin w Mayfair, Londyn, Anglia.
Pollen Street Social to restauracja z gwiazdką Michelin w Mayfair, która łączy nowoczesne przestrzenie z otwartą kuchnią do wypieku. Koncepcja obejmuje główną strefę jadalni oraz oddzielny bar deserów, gdzie szefowie kuchni przygotowują słodkie kreacje na oczach gości.
Restauracja została założona w 2011 roku przez szefa kuchni Jasona Atherona i zdobyła gwiazdkę Michelin w pierwszym roku działalności. Atherton pracował wcześniej pod kierunkiem Gordona Ramsaya, zanim uruchomił ten niezależny projekt.
Przestrzeń odzwierciedla nowoczesne podejście, gdzie goście obserwują prace cukierników jako część swojego doświadczenia kulinarnego. Ten otwarty design tworzy bezpośrednie połączenie między rzemiosłem kuchni a osobami, które się do niego przyłączają.
Restauracja znajduje się w centrum Mayfair i wymaga wcześniejszych rezerwacji do obiadów. Goście powinni spodziewać się formalnego kodeksu ubioru i zarezerwować wystarczająco dużo czasu na wielodaniowy posiłek.
Restauracja była pionierem koncepcji baru deserów, gdzie goście obserwują przygotowanie specjałów, takich jak PBJ z masłem orzechowym mousse i konfiturą z wiśni. Ten interaktywny element odróżnia doświadczenie od tradycyjnych restauracji haute cuisine.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
