Yauatcha, Chińska restauracja z gwiazdką Michelin w Soho, Londyn, Wielka Brytania
Yauatcha to restauracja chińska ze gwiazdką Michelin zajmująca dwie kondygnacje przy 15 Broadwick Street w Soho, z gablotami cukierniczymi na parterze i piwnicą ozdobioną sufitowymi światłami i akwariami. Przestrzeń łączy tradycyjny serwis dim sum z menu obejmującym desery o inspiracji europejskiej.
Restauracja została założona w 2004 roku przez Alana Yaua, restauratora stojącego za Wagamama i Busaba Eathai, który wprowadził nowe podejście do chińskiej kuchni w Londynie. Pakiet kontrolny został sprzedany Abu Dhabi Investment Authority Tasameem w 2008 roku, oznaczając znaczący zwrot w strategii właścicielskiej.
Restauracja łączy tradycyjne przygotowanie chińskich dim sum ze współczesnym designem, wpływając na postrzeganie nowoczesnej kuchni azjatyckiej w Londynie. Goście doświadczają klasycznych przepisów prezentowanych w nowoczesnym stylu w eleganckim otoczeniu.
Restauracja czynna jest od 11 do 21:45 od poniedziałku do środy, wydłużając się do 22:45 od czwartku do soboty. Zarówno parter jak i piwnica są dostępne drogą schodami lub windą, co ułatwia poruszanie się po dwukondygnacyjnej przestrzeni.
Restauracja zatrudnia specjalistycznych cukierników, którzy tworzą zarówno tradycyjne chińskie ciasta dim sum jak i desery o inspiracji europejskiej w tej samej kuchni. Ta podwójna wiedza jest rzadka w Londynie i tworzy wybór deserów niezwykły dla chińskiej restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
