Holbeck Ghyll, Ekskluzywna restauracja w Windermere, Anglia
Holbeck Ghyll to restauracja w Windermere, w Lake District w Anglii, mieszcząca się w dawnej chacie myśliwskiej z XIX wieku, położonej na zboczu wzgórza nad jeziorem Windermere. Kuchnia skupia się na sezonowych daniach brytyjskich i francuskich, z produktami pochodzącymi z farm i dostawców z Cumbrii.
Budynek powstał w XIX wieku jako prywatna chata myśliwska lorda Lonsdale'a, który używał go jako miejsca wypoczynku w Lake District. W latach 70. został przekształcony w hotel, otwierając się po raz pierwszy na płacących gości.
Lake District od wieków przyciąga pisarzy i artystów, a jedzenie tutaj wydaje się związane z tą tradycją zatrzymywania się, by podziwiać krajobraz. Sala jadalna wychodzi bezpośrednio na jezioro, więc widok staje się częścią samego posiłku.
Posiłek składa się z wielu dań, więc goście powinni zarezerwować cały wieczór i nie spieszyć się. Ścieżka do wejścia prowadzi przez pochyłe zbocze, które po deszczu może być śliskie, dlatego zalecane jest solidne obuwie.
Restauracja zdobyła gwiazdkę Michelin w 1998 roku i utrzymywała ją przez wiele lat, co jest rzadkością dla lokalu tak odległego od jakiegokolwiek dużego miasta. To jedno z nielicznych wiejskich miejsc w północno-zachodniej Anglii, które przez tak długi czas zachowało to wyróżnienie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
