Hibiscus, Francuska restauracja z gwiazdką Michelin przy Maddox Street, Londyn
Hibiscus to francuska restauracja położona na Maddox Street, która oferowała wyrafinowaną kuchnię w starannie zaprojektowanych przestrzeniach. Jadalnia wyposażona była w jasne drewniane panele i urządzona w ciepłych tonach pomarańczy i brązu.
Claude Bosi otworzył to zagęszczenie w Ludlow w 2000 roku i uzyskał swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w ciągu roku. Restauracja przeniosła się na Maddox Street w Londynie w 2007 roku i działała tam do 2016 roku.
Restauracja łączyła klasyczną kuchnię francuską ze współczesnymi podejściami kulinarnymi, które kwestionowały oczekiwania. Goście doświadczyli znanych składników i technik prezentowanych w zaskakujący sposób.
Rezerwacje były konieczne ze względu na dużą liczbę zapytań i ograniczoną liczbę miejsc każdego wieczoru. Lokalizacja była dobrze obsługiwana transportem publicznym i położona w centralnym obszarze West End w Londynie.
Główny sommelier Romain Henry specjalizował się w winach biodynamicznych i tworzył wyraziste połączenia win do menu. Podejście to dało odwiedzającym szansę doświadczenia naturalnych praktyk winiarskich połączonych z wyrafinowaną kuchnią.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
