Balti Triangle, Dzielnica restauracji południowoazjatyckich w Sparkbrook, Wielka Brytania.
Balti Triangle to dzielnica restauracyjna w Sparkbrook w Birmingham, skupiona wokół Ladypool Road, Stoney Lane i Stratford Road. Obszar ten tworzą kolejno ustawione małe restauracje curry, leżące blisko siebie i dzielące wspólny styl gotowania.
Pakistańscy imigranci osiedlili się w Sparkbrook w latach 70. i otworzyli restauracje stosujące szybką technikę gotowania na bardzo wysokim ogniu. Z biegiem czasu styl ten stał się tak mocno związany z dzielnicą, że przekształciła się ona w znany cel kulinarny w całym Birmingham.
Wiele restauracji przy Ladypool Road prowadzonych jest przez rodziny z Azji Południowej, które przekazują swoje przepisy z pokolenia na pokolenie. Jedzenie tutaj oznacza często zasiadanie w prostym, skromnym lokalu, gdzie dania trafiają prosto z woka na stół.
Dzielnica jest łatwo dostępna autobusem z centrum Birmingham, a restauracje są na tyle blisko siebie, że można między nimi przejść pieszo. Większość lokali jest najbardziej oblegana wieczorami, a wizyta w dni powszednie bywa spokojniejsza niż w weekend.
Słowo "balti" nie jest terminem używanym w Pakistanie ani Indiach do opisania tego stylu gotowania, lecz lokalnym określeniem, które powstało w Birmingham. Poza Wielką Brytanią pojęcie to jest niemal nieznane, co pokazuje, jak mocno ta tradycja kulinarna przynależy do tego miasta.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
