Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, Stoisko z gwiazdką Michelin w Chinatown Complex, Singapur
Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle to mały stoisk na targu Chinatown Complex, który specjalizuje się w tradycyjnych daniach hongkońskich skupionych na kurczaku w sosie sojowym. Mięso jest pieczone do momentu, aż stanie się chrupiące, i podawane z ryżem lub makaronem.
To stoisko zostało założone przez Szefa Kuchni Chan Hon Menga i otrzymało gwiazdkę Michelin w 2016 roku, stając się pierwszym miejscem ulicznym z takim wyróżnieniem. Nagroda zwróciła światową uwagę na tradycyjną kulturę hawkerów Singapuru.
Stoisko reprezentuje kulturę handlowców żywnościowych Singapuru, gdzie ludzie różnych pochodzeń codziennie spotykają się, aby cieszyć się prostymi, smacznymi potrawami. Sposób, w jaki klienci jedzą stojąc lub dzielą stoły, odzwierciedla znaczenie jedzenia w codziennym życiu miasta.
Stoisko znajduje się w Chinatown Complex na ulicy Smith, gdzie obsługuje wielu klientów przez cały dzień. Warto odwiedzić je w godzinach poza szczytem, takich jak wczesne popołudnie lub wieczór.
To, co czyni to miejsce pamiętnym, to fakt, że otrzymało uznanie za jedzenie uliczne, które zwykle bywa pominięte. Ta nagroda pomogła ludziom zrozumieć, że doskonałe posiłki pochodzą z umiejętności i zaangażowania, a nie z luksusowych otoczek.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
