Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, street food stall in Singapore
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle to restauracja z makaronem w Kallang, gdzie świeże macarony przygotowuje się codziennie na miejscu. Przestrzeń jadalnia jest mała i prosto urządzona, pełna charakterystycznego zapachu gotującego się wieprzowiny i makaronu.
Restauracja została założona w 1932 roku przez pana Tang Joon Teo na Hill Street i ma prawie wiek. Po kilku przeprowadzkach znajduje się na Crawford Lane od 2004 roku, prowadzona przez rodzinę, zachowując swoją reputację doskonałego jedzenia.
Nazwa pochodzi z pierwotnej lokalizacji na Hill Street, gdzie restauracja zaczęła swoją historię. Dziś jest to miejsce, gdzie ludzie z różnych środowisk spotykają się, aby dzielić tradycyjne danie przygotowywane ręcznie według przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Restauracja otwiera się rano i zamyka wczesnym wieczorem, z wyjątkiem pierwszego i trzeciego poniedziałku każdego miesiąca. Zalecane jest przybycie wcześnie lub przygotowanie się na czekanie, zwłaszcza w weekendy, ponieważ gotówka jest jedyną akceptowaną metodą płatności.
Restauracja utrzymała swoją gwiazdkę Michelin od 2016 do 2022, uznanie za jej spójną jakość przez kilka lat. Ten honor jest godny uwagi dla prostej restauracji ulicznej skupiającej się na przygotowaniu wykonanym ręcznie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
