Lau Pa Sat, Historyczne centrum gastronomiczne przy Telok Ayer Street, Singapur.
Lau Pa Sat to historyczny hawker centre przy Telok Ayer Street w Singapurze, umieszczony w ośmiokątnej konstrukcji z żeliwa, która mieści setki straganów z jedzeniem pod swoim wysokim wiktoriańskim dachem. Ozdobne kolumny podtrzymują projekt dachu z centralną latarnią, która oświetla wnętrze przez kolorowe szklane panele, dając odwiedzającym wyobrażenie o przemysłowej architekturze XIX wieku.
Pierwszy targ pojawił się w 1824 roku tuż przy wodzie, gdzie rybacy cumowali swoje łodzie i sprzedawali połów tego samego ranka. Obecny żelazny budynek został ukończony w 1894 roku po tym, jak komponenty zostały prefabrykowane w Glasgow i wysłane statkiem do Singapuru.
Nazwa oznacza stary targ w hokkien i przypomina czasy, gdy rybacy i handlarze sprzedawali tu swoje towary, zanim wokół wyrósł nowoczesne miasto. Dziś przychodzą tu na lunch pracownicy biurowi z pobliskich wieżowców, podobnie jak turyści, szukając wolnych miejsc między rzędami stolików, słysząc wokół siebie mieszankę języków.
Miejsce znajduje się kilka minut spacerem od stacji MRT Raffles Place i jest otwarte do późnej nocy, więc można jeść długo po północy. W dni powszednie robi się tłoczno w porze lunchu, podczas gdy wieczory oferują więcej miejsca między stolikami i ułatwiają znalezienie miejsca siedzącego.
Każdego wieczoru od godziny 19:00 Boon Tat Street zamienia się w obszar do grillowania, gdzie sprzedawcy przygotowują szaszłyki satay i owoce morza na otwartych piecach węglowych, a dym unosi się ulicą. Wieża zegarowa nad wejściem wybija godzinę i nadaje nocnej aktywności stały rytm, który wielu stałych bywalców kojarzy z końcem dnia pracy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
