Agrikultur, Restauracja z gwiazdką Michelin w Sztokholmie, Szwecja
Agrikultur był restauracją ze gwiazdką Michelin w Sztokholmie, w której serwowano szwedzkie dania przygotowywane z sezonowych składników od lokalnych producentów z całego kraju. Menu zmieniało się w zależności od dostępności produktów z sezonu na sezon.
Restauracja otworzyła się w centrum Sztokholmu i zdobyła uznanie w 2018 roku z gwiazdką Michelin. Zamknęła się trwale w grudniu 2022 roku.
Restauracja kształtowała kulinarną scenę Sztokholmu, podkreślając znaczenie producentów regionalnych i rzemieślniczego przygotowania, które goście mogli bezpośrednio doświadczyć. Powiązanie między kuchnią a lokalnymi źródłami było widoczne w wyborze i prezentacji dań.
Restauracja była zlokalizowana blisko placu Nytorget przy Skånegatan 79 i działała od poniedziałku do niedzieli z wydłużonymi godzinami w weekendy. Odwiedzający powinni wiedzieć, że lokale zostały trwale zamknięte i nie działają już.
Trzy zbiorniki ze stali nierdzewnej w restauracji zawierały gin destylowany w domu z aromatami zmieniającymi się w zależności od sezonowych ziół, olejów i owoców od szwedzkich producentów. Ta domowa specjalność była dostępna tylko tam i pokazywała nacisk na rzemiosło i lokalne składniki.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
