Browar Sobótka-Górka, Zabytkowy browar w Sobótce, Polska.
Browarna w Sobótce działa w kamiennym budynku i produkuje piwo metodą tradycyjnego dolnego fermentacji z naturalnym dojrzewaniem bez dodatkowego CO2. Sortymenty obejmują niefiltrowane i nieupasteryzowane odmiany z różnymi poziomami cukru, które dojrzewają przez dwa do trzech miesięcy.
Budynek został założony w 1817 roku i produkcję kontynuował do 1997 roku, gdy trzej mieszkańcy go wznowili, korzystając z oryginalnych receptur. Wznowienie produkcji oznaczało powrót do korzeni dzięki wiedzy pracowników z wcześniejszych czasów.
Browarna zachowuje tradycyjne metody produkcji przekazywane przez byłych pracowników, którzy nadal dzielą się swoją wiedzą. Odwiedzający mogą zobaczyć, jak rzemiosło kształtuje każdą partię piwa.
Obiekt najlepiej dotrzeć pieszo, a budynek znajduje się blisko centrum miasta. Odwiedzający powinni wcześniej sprawdzić możliwość zwiedzania, ponieważ produkcja przebiega według ustalonego harmonogramu.
75-letni były pracownik odtworzył przepis sprzed wojny, kierując się wyłącznie zapachem i smakiem. Jego pamięć umożliwiła przywrócenie autentyczności bez dokumentów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
