Browar Sobótka-Górka

Browarna w Sobótce działa w kamiennym budynku i produkuje piwo metodą tradycyjnego dolnego fermentacji z naturalnym dojrzewaniem bez dodatkowego CO2. Sortymenty obejmują niefiltrowane i nieupasteryzowane odmiany z różnymi poziomami cukru, które dojrzewają przez dwa do trzech miesięcy.

Budynek został założony w 1817 roku i produkcję kontynuował do 1997 roku, gdy trzej mieszkańcy go wznowili, korzystając z oryginalnych receptur. Wznowienie produkcji oznaczało powrót do korzeni dzięki wiedzy pracowników z wcześniejszych czasów.

Browarna zachowuje tradycyjne metody produkcji przekazywane przez byłych pracowników, którzy nadal dzielą się swoją wiedzą. Odwiedzający mogą zobaczyć, jak rzemiosło kształtuje każdą partię piwa.

Obiekt najlepiej dotrzeć pieszo, a budynek znajduje się blisko centrum miasta. Odwiedzający powinni wcześniej sprawdzić możliwość zwiedzania, ponieważ produkcja przebiega według ustalonego harmonogramu.

75-letni były pracownik odtworzył przepis sprzed wojny, kierując się wyłącznie zapachem i smakiem. Jego pamięć umożliwiła przywrócenie autentyczności bez dokumentów.

Lokalizacja: Sobótka

Założenie: 1817

Branża: brewing, Manufacture of malt, Manufacture of beer, Manufacture of soft drinks; production of mineral waters and other bottled waters, food and tobacco industry

Współrzędne GPS: 50.88993,16.70897

Najnowsza aktualizacja: 12 grudnia 2025 o 18:43