Yamazato, Japańska restauracja z gwiazdką Michelin przy Ferdinand Bolstraat, Amsterdam, Holandia
Yamazato jest restauracja japenska w Amsterdamie oferujaca tradycyjna kuchnie kaiseki z precyzyjnie krojonymi sashimi z tunczyka i wyrafinowanymi zupami w autentycznym otoczeniu. Jadalnie wychodza na ogrod i sa zaprojektowane, aby stworzyc odpowiednie srodowisko dla tego wysoko ocenianego stylu gotowania.
Restauracja zostala zalozana w 1971 roku i zapisala sie w historii, gdy w 2002 roku stala sie pierwszym zakladem kaiseki poza Japonią, ktoremu przyznano gwiazde Michelin. To uznanie potwierdtzilo wysoka jakosc jego tradycyjnej kuchni japonskiej.
Restauracja stosuje sie do japanskich tradycji kulinarnych z sezonowymi skladnikami i tradycyjnymi metodami przygotowania widocznymi w codziennym serwisie. Personel nosi kimona podczas posilkow, wprowadzajac autentyczne japanskie zwyczaje do sali jadalnej.
Restauracja jest otwarta od sroды do niedzieli od godziny 18 i przyjmuje gosci tylko z wczesniejsza rezerwacja. Zaleca sie rezerwowac z wyprzedzeniem i przygotowac sie na wielodaniowy posilek, ktory trwa kilka godzin.
Chef wykonawczy Masanori Tomikawa tworzy specjalizowana zupe owan z bialych ryb, aromatycznego consomme i warzyw sezonowych zgodnie z scislymi zasadami kaiseki. To danie ukazuje rzemioslo i dbalosc o szczegoly, ktore charakteryzuja cale menu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
