Todak Restaurant, Restauracja owoców morza w Masai, Malezja
Todak to restauracja z owocami morza w Masai w Malezji, położona wzdłuż brzegu Cieśniny Johor. Dysponuje kilkoma basenami z żywymi rybami, krabami, krewetkami i rakami, spośród których goście dokonują wyboru przed zamówieniem, a kuchnia przygotowuje danie według ich preferencji.
Restauracja wyrosła z powiązań z pobliską osadą Orang Asli, której rodziny łowią ryby w Cieśninie Johor od pokoleń. Te więzi z lokalnymi społecznościami rybackimi nadal wpływają na sposób, w jaki lokal zaopatruje się w produkty i serwuje posiłki.
Menu opiera się na nadmorskiej kuchni malezyjskiej, z daniami takimi jak krab w sosie chili podawany z smażonymi bułeczkami mantou i gotowanym na parze czerwonym groperikiem. Goście wybierają swój połów bezpośrednio z basenów, co nadaje posiłkowi praktyczny charakter.
Restauracja jest otwarta codziennie na lunch i kolację, przyjmując zarówno gości bez rezerwacji, jak i grupy. W weekendy warto przyjść wcześniej, ponieważ stoliki z widokiem na wodę zajmowane są jako pierwsze.
Z większości stolików widać przez cieśninę wyspę Singapur, co nadaje zwykłemu posiłkowi transgraniczną perspektywę. Niewielu gości zdaje sobie z tego sprawę, dopóki nie usiądzie, co sprawia, że to miła niespodzianka dla tych, którzy odwiedzają restaurację po raz pierwszy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
