末廣酒造, Tradycyjny browar sake w Aizuwakamatsu, Japonia
Browar Suehiro jest tradycyjnym producentem sake w Aizuwakamatsu posiadajacym charakterystyczne czarne sciany z bialymi zdobieniami i wieloma polaczonymi budynkami na jego terenie. Caly kompleks wykazuje klasyczna architekture typowa dla historycznych japanskich browarow.
Browar zalozono w 1850 roku i zachowal on swe pierwotne metody produkcji przez wiele dziesiecioleci. Pomimo wspoczesnch wymagan dotyczacych kontroli jakosci, artystyczne jandro procesu pozostalo niezmienione.
Browar jest kierowany przez kolejne pokolenia mistrzów piwowarów, ktorzy przekazuja swoje umiejetnosci rzemieslnicze i stosuja tradycyjne metody w codziennej pracy. Odwiedzajacy moga obserwowac, jak te umiejetnosci ksztaltuja kazdy etap procesu produkcji sake.
Dzienne wycieczki sa dostepne i pozwalaja odwiedzajacym zobaczyc stacje produkcji i strefy magazynowania z fachowym przewodnictwem przez caly proces. Zalecane sa wygodne buty, poniewaz teren rozprzestrzenia sie na wiele poziomow i posiada kamienne lub drewniane podlogi.
Browar polega na podziemnym zrodle wody z okreslona zawartoscia mineralow, ktorza ksztaltuje jego charakterystyczny smak sake i nie moze byc latwo replikowana. Ta woda jest kluczowym elementem wplywajacym na jakosc kazdej partii.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
