Kuriyama Beika, Muzeum cukiernictwa w Kita-ku, Niigata, Japonia

Niigata Senbei Kingdom to przestrzeń doświadczeń i wystaw poświęcona krakersom ryżowym, położona na terenie siedziby Kuriyama Beika w Arazaki, Kita-ku, Niigata. Składa się z czterech budynków: sanktuarium Baka-uke Inari po prawej stronie bramy, pawilonu Wakuwaku Borin z kącikiem dokumentacyjnym oraz stanowiskami wypieku i przyprawiania, a także sklepu Umai Barin z częścią gastronomiczną. Zwiedzający widzą rzemieślników wypiekających senbei nad ogniem.

Kuriyama Beika została założona w 1947 roku przez Gentaro Kuriyamę jako fabryka skrobi w dzielnicy Ryusakuba w Niigacie, a w 1949 roku zarejestrowana jako Kuriyama Kakosho. Trzęsienie ziemi w Niigacie w 1964 roku zniszczyło zakład, co skłoniło firmę do przeniesienia do Arasaki i specjalizacji w krakersach ryżowych. Senbei Kingdom otwarto w 2002 roku na terenie dawnej fabryki i rozbudowano w 2008 roku.

Kapliczka przy głównej bramie, Bakauke Inari, powstała, gdy założyciel Gentaro Kuriyama przeniósł małą filię Otomo Inari z Shibaty, aby modlić się o rozwój firmy. Pracownicy nazywali ją Beika Inari. Po ogólnokrajowym sukcesie Bakauke w latach 90. odwiedzający nazwali ją Bakauke Inari, a w 2005 r. zmieniono nazwę z okazji 15-lecia produktu. Odwiedzający mogą zostawiać wotywne tabliczki ema.

Możesz spróbować samodzielnie robić krążki ryżowe w praktycznych warsztatach oferowanych przez cały dzień. Sklep muzealny sprzedaje różne rodzaje świeżo robionych przekąsek, jeśli chcesz spróbować tego, czego się nauczyłeś.

Kapliczka na terenie zakładu, nazwana „Baka-uke Inari” od popularnego krakersa, została ufundowana przez Kuriyamę Gentarō wkrótce po założeniu firmy i przeniesiona tutaj wraz z siedzibą. Odwiedzający mogą zawieszać wota ema, a strona firmy oferuje wirtualną wersję kapliczki.