Yoichi distillery, Destylarnia whisky w Yoichi, Japonia
Destylarnia Yoichi to destylownia whisky położona w pobliżu gór i morza, która obsługuje sześć alambików. Zakład korzysta z lokalnych źródeł wody i mieści się w tradycyjnych budynkach odzwierciedlających jej wiek.
Masataka Taketsuru założył destylarię w 1934 roku po wybraniu tej lokalizacji ze względu na klimat podobny do szkockich Wyżyn. To przedsiębiorstwo zaznaczało początek produkcji whisky w Japonii przy użyciu szkockich technik.
Destylarnia łączy japońskie rzemiosło ze szkockim metodami destylacji, widoczne w tym, jak pracownicy ostrożnie obsługują miedziane alambiki i monitorują każdy etap produkcji. To połączenie kształtuje charakter każdej partii tutaj wytwarzanej.
Możesz zarezerwować oprowadzane wycieczki z wyprzedzeniem między godz. 9:15 a 15:30, które obejmują bezpłatne degustacje trzech różnych whisky. Zaplanuj kilka godzin na terenie, aby zbadać obszary produkcji i pokój degustacyjny.
Destylarnia nadal stosuje bezpośrednie ogrzewanie węglowe do destylacji, metodę odziedziczoną z destylarni Longmorn, która wymaga specjalistycznych umiejętności kontroli temperatury. Ta rzadka technika kształtuje profil smakowy whisky.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
