Dill, Restauracja z gwiazdką Michelin w Laugavegur, Islandia
Dill to restauracja na pierwszym piętrze nad ulicą handlową w Reykjavíku serwująca twórcze potrawy nordyckie. Kuchnia pracuje z ingredientami z krajobrazu islandzkiego i buduje menu wokół tego, co region produkuje.
Restauracja otworzyła się w 2009 roku i później przeniosła się na obecną lokalizację. Otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w 2017 roku pod kierownictwem szefa kuchni Ragnara Eirikssona.
Lokalne składniki kształtują menu i odzwierciedlają, jak Islandczycy gotują i jedzą. Półki z konserwy owoców i warzyw liniują okna, pokazując, skąd kuchnia czerpie na wyspie.
Restauracja jest otwarta od wtorku do piątku od godziny 18:00 i wymaga wcześniejszej rezerwacji. Odwiedzający powinni skontaktować się bezpośrednio z restauracją, aby zabezpieczyć miejsce.
Przestrzeń jadalnia ma stalowe pręty zawieszone linami od sufitu nad surowych ścianach betonowych. Oryginalne okno łęku magazynowego kształtuje charakter wnętrza.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
