Le Tablier, Francuska restauracja w Centre-ville Reims, Francja
Le Tablier to restauracja w centrum Reims, która serwuje specjalności regionalne ze Szampanii i otaczających terenów. Menu zawiera klasyki takie jak andouillette z Troyes, czerwoną perlnicę z Ardenów i pieczonego małego prosiaka z równin Szampanii.
Restauracja rozwinęła się jako miejsce tradycyjnej kuchni francuskiej i ulokowała się w centrum Reims, używając własnych metod i przepisów. Celem od początku było przekazywanie lokalnych technik kulinarnych.
Nazwa nawiązuje do rzemieślniczej tradycji kuchni, a miejsce ucieleśnia regionalną gastronomię poprzez dania zrobione z ingrediencji od pobliskich lokalnych producentów. Odwiedzający mogą doświadczyć bezpośredniego połączenia między tym, co jest serwowane, a otaczającym krajobrazem rolniczym.
Odwiedzający powinni wiedzieć, że restauracja jest otwarta codziennie na obiad i kolację z przerwą pomiędzy. Ceny są w kategorii średniego zakresu, a rezerwacja jest zalecana, zwłaszcza w weekendy.
Restauracja jest znana z nominettes, świeżego ręcznie robionego makaronu wypełnionego pstrągiem tęczowym i zapiekanego z regionalnymi serami, takimi jak Chaource lub Ardennes Tomme. To danie łączy lokalną tradycję połowu rzecznego z dziedzictwem sera w niezwykłą kreację.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
