Flocons de Sel, Trzygwiazdkowa restauracja w Megève, Francja.
Flocons de Sel to trzygwiazdkowa restauracja w Megève, gdzie Emmanuel Renaut łączy francuskie techniki kulinarne z sezonowymi górskimi składnikami. Jadalnia wychodzi na krajobraz alpijski, tworząc eleganckie otoczenie.
Restauracja otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w 2001 roku, a następnie dodatkowe uznanie w 2007 roku, zanim osiągnęła trzy gwiazdki w 2012 roku. Ta progresja odzwierciedla utrzymaną doskonałość i kulinarną innowacyjność.
Menu oddaje hołd alpejskim tradycjom kulinarnym poprzez dania zawierające lokalne składniki i metody gotowania z Haute-Savoie. Goście odkrywają tożsamość kulinarną regionu.
Restauracja znajduje się na Route du Leutaz i wymaga rezerwacji telefonicznych. Pozostaje zamknięta na remonty do końca 2025 roku, ale goście mogą odwiedzić Le Prieuré, towarzyszący bistro zlokalizowany w pobliżu centrum Megève.
Szef kuchni Emmanuel Renaut czerpie bezpośrednio ze swojego alpejskiego otoczenia, ściśle współpracując z lokalnymi producentami. Ta głęboka więź z górskim krajobrazem stanowi jądro jego filozofii kulinarnej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
