La Côte d'Or, Restauracja gastronomiczna w Saulieu, Francja.
La Côte d'Or to restauracja haute cuisine w Saulieu w Burgundii, mieszcząca się w wpisanym do rejestru zabytków budynku o tradycyjnej regionalnej architekturze. Przestrzeń obejmuje kilka sal jadalnych różnej wielkości oraz taras ogrodowy z tyłu posesji.
Restauracja ma długą historię w Saulieu i już w XX wieku była dobrze znana podróżnym przemierzającym starą drogę łączącą Paryż z południem Francji. Na przestrzeni dziesięcioleci różni szefowie kuchni kształtowali jej oblicze i zostawiali swój ślad w historii tego miejsca.
Nazwa restauracji nawiązuje do słynnego regionu winiarskiego Burgundii, położonego na wschód od Saulieu. Goście przy stole mogą kosztować regionalnych produktów z okolicznych farm i lasów, przyrządzonych zgodnie z lokalnymi tradycjami kulinarnymi.
Restauracja znajduje się w centrum Saulieu i można do niej dojść pieszo z głównego placu bez trudu. Zdecydowanie zaleca się wcześniejsza rezerwacja, gdyż sale szybko się zapełniają, zwłaszcza latem i w weekendy.
Sam budynek jest wpisany na listę zabytków historycznych, co oznacza, że jego elewacja i niektóre elementy wnętrza są chronione prawem i nie mogą być zmieniane. Wchodząc do środka, odwiedzający trafiają zatem w przestrzeń, której fizyczny charakter pozostał w dużej mierze niezmieniony od dziesięcioleci.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
