Viña Sastre, Rodzinna winnica w La Horra, Hiszpania
Viña Sastre to winnica z winnicami rozłożonymi między La Horra i Roa w regionie Ribera del Duero, gdzie wiele winorośli ma wielodecenniową historię. Posiadłość obejmuje łącznie około 55 hektarów, ze znacznymi udziałami dojrzałych winorośli, które przyczyniają się do złożoności win.
Rafael Sastre założył posiadłość w latach 90. wraz ze swoimi synami, opierając się na wielopokoleniowej tradycji winiarskiej swojej rodziny w regionie. Ta ciągłość z nowym kierownictwem zaznaczyła początek nowoczesnej fazy dla ustanowionej produkcji wina.
Posiadłość stosuje tradycyjne praktyki związane z cyklami księżyca podczas przycinania winorośli i korzysta z naturalnej fermentacji bez dodanych drożdży. Te rzemieślnicze metody kształtują charakter wytwarzanych tu win.
Odwiedzający mogą skontaktować się z winnicą za pośrednictwem strony internetowej lub poczty elektronicznej, aby zaplanować degustacje i wycieczki. Najlepszym czasem do wizyty jest okres poza żniwami, gdy personel ma większą dostępność dla gości.
Wino Pesus jest produkowane w bardzo małych ilościach i łączy winogrona z różnych działek z rzadszymi odmianami winorośli. Ta ograniczona produkcja czyni go winem, które zbierający i entuzjaści aktywnie poszukują.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
