Mugaritz, Restauracja fine dining w Errenteria, Hiszpania
Mugaritz to restauracja w Errenterii oferująca menu degustacyjne składające się z wielu dań eksperymentalnych. Kuchnia łączy nowoczesne techniki baskijskie z sezonowymi składnikami i kreatywnych pomysłów z różnych dziedzin.
Restauracja została założona w 1998 roku i otrzymała pierwszą gwiazdkę Michelin w 2000 roku. Druga gwiazdka przybyła w 2005 roku i od tego czasu jest utrzymywana.
Szef kuchni Andoni Luis Aduriz włącza do swojej kuchni elementy z różnych dyscyplin, tworząc dania, które stymulują dyskusje o jedzeniu i kreatywności.
Restauracja serwuje lunch od środy do niedzieli i kolację od wtorku do soboty. Miejsca są ograniczone, dlatego niezbędna jest rezerwacja z wyprzedzeniem.
Każdy stół otrzymuje glosariusz terminów zdefiniowanych przez szefa kuchni, personel i samych gości. Glosariusz pomaga gościom interpretować i zrozumieć eksperymentalną doświadczenie kulinarnym.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
