Marché aux truffes de Richerenches, Targ czarnych trufli w Richerenches, Francja.
Marché aux truffes de Richerenches to sezonowy targ czarnych trufli odbywający się w wiosce Richerenches, w departamencie Vaucluse w Prowansji. Handel odbywa się wzdłuż dwóch ulic: jedna jest przeznaczona dla transakcji hurtowych, a druga dla sprzedaży detalicznej.
Targ powstał w latach 20. XX wieku jako zorganizowane miejsce wymiany czarnych trufli w tej części Prowansji. W kolejnych dziesięcioleciach wyrósł na jeden z najbardziej znanych targów trufli we Francji.
Czarna trufla od dawna jest kluczowym składnikiem kuchni prowansalskiej, a ten targ odzwierciedla, jak poważnie traktują ją miejscowi. Kupujący i sprzedający oglądają każdą partię w ciszy, bardziej ufając dłoniom i węchowi niż słowom.
Targ odbywa się tylko w sezonie zimowym, mniej więcej od grudnia do marca, gdy czarne trufle są w najlepszym stanie. Przybycie wczesnym rankiem daje największą szansę na obserwowanie handlu hurtowego, zanim dobiegnie końca.
Choć targ jest otwarty dla każdego, rzeczywiste ceny po stronie hurtowej nigdy nie są ogłaszane głośno, lecz negocjowane w cichych rozmowach twarzą w twarz. To czyni go jednym z nielicznych miejsc handlowych, gdzie zwykły gość może stanąć blisko profesjonalnej transakcji bez żadnej bariery.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
