Olive oil regulation and adulteration, Przepisy bezpieczeństwa żywności w Madrycie, Hiszpania
Regulacja oliwy z oliwek w Hiszpanii ustanawia surowe wymagania dotyczące produkcji, zmuszając producentów do przestrzegania określonych standardów chemicznych i sensorycznych dla różnych kategorii oliwy. Regularne inspektje zakładów produkcyjnych weryfikują zgodność z przepisami.
Hiszpania wprowadziła surowe środki bezpieczeństwa dla oliwy z oliwek w 1981 roku po poważnym incydencie zatrucia pokarmowego związanym z olejem rzepakowym sprzedawanym fraudulentnie. To zdarzenie ukształtowało systemy nadzoru, które pozostają kluczowe w nowoczesnej kontroli produkcji.
Hiszpańscy producenci oliwy z oliwek łączą starożytne metody tradycyjne z normami jakości, które klasyfikują oliwę na podstawie procesu produkcji i przeprowadzonych testów.
Inspektorzy odwiedzają producentów oliwy z oliwek, aby testować próbki i sprawdzić, czy produkcja spełnia oficjalne normy. Kupujący mogą sprawdzić etykiety, aby zobaczyć kategorię oliwy i jej pochodzenie, co pomaga określić poziom jakości.
Władze hiszpańskie używają markerów DNA i spektroskopii do testowania próbek oliwy na niepożądane substancje. Te techniki mogą wykryć nawet znikome ilości fałszowania, które starsze metody testowania mogłyby przeocz.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.